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野菜の王様『ブロッコリー』
2020年01月23日
皆様、こんにちは。
Personal gym ‰(パーソナルジム パーミル)スタッフのSUMIです。
『ブロッコリー』は野菜の王様と言われているのをご存じすか?
ブロッコリーは、野菜の中で最も栄養価が高いです。
栄養満点のブロッコリーの効果・効能をご紹介します。
☆ビタミンC
意外に知られていないのですが、ビタミンCがレモン1個分よりブロッコリー100gの方が多いのです。
レモン1個分のビタミンC=20mgに対して、
ブロッコリー100gのビタミンC=59.4mg!
1日のビタミンC摂取推奨量は100mgなので、
茹でたブロッコリー100g(食べやすいい大きさ5房程度)で1日の摂取したいビタミンCの半分が摂れます。
非常にビタミンCが豊富なので、疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止などの効果があります。
「最近、ストレスが溜まっているかも」「イライラすることが多い」と感じる時は、ブロッコリーを食べると良いかもしれません。
人はストレスを受けると体内でアドレナリンが活発に分泌されるのですが、
アドレナリンを分泌する時にビタミンCを多く使います。
ストレスが増えれば増えるほど体内のビタミンCが減っていくので、意識してビタミンCを摂りたいですね。
☆ビタミンA
喉の調子が悪かったり、口内炎予防にもなるビタミンA、喉に粘膜を作る働きがあります。
☆ビタミンE
血行促進、お肌トラブル改善、美肌効果に期待できるので、吹き出物、シミ、たるみ、しわの改善効果があります。
☆食物繊維
便通改善効果に期待できます。
他には、葉酸、ミネラル、たんぱく質、ポリフェノールなどの成分も含まれています。
筋トレに励んでいる人や、ボディメイク・からだ作りをしている大半の人が1番多く摂っている野菜はブロッコリーなのは、なぜなのか?
ブロッコリーに含まれる成分「I3C」「インドリルメタン」は筋トレを効果的にする働きがあるからです。
トレーニングを行ってる人や腹持ちもいいのでダイエットにピッタリのお野菜です。
ブロッコリーは、茹でるかレンジでチンする方が多いと思いますが、
茹ですぎるとビタミンCが損なわれていくので、私はフライパンで水はブロッコリーの半分浸る量で蓋をして茹でています。
インフルエンザ対策にもなるので、ブロッコリーをサラダに加えて免疫力を高めましょう!
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