皆さま、こんにちは。

Personal gym‰の村上です。

健康にとっても、美容にとっても敵である『糖化』をご存じでしょうか？

糖化は、老化を促進させる要因と言われています。

『糖化』とは、食事から摂った余分な糖質（つまり、摂りすぎた糖質）は、細胞などを劣化させる現象のことで、肌のシワやくすみ、シミなどとして現れてます。

血液中に余分な当分があると、体内のタンパク質や脂質と結びついて変性させて、老化促進物質であるAGE（糖化最終生成物）を作りだします。

体内でAGEが起きやすいのは食後１時間。食後30分～60分で血糖値が上がるため、その時に糖化が起こります。

食後の血糖値が140以上を超えている場合は糖化が進んでしまいます。

食後の血糖値を推測する方法

食後2時間程度で空腹を感じ、その1～2時間後に空腹感が収まらない場合、食後の血糖値の数値が高い可能性があります。

血糖値が高い＝糖化が多くなり、AGEが大量に作られます。

糖の摂取は人間が生きていくうえで重要な栄養素の１つでもあるので、摂取は必要です。

糖化を抑制するためには、GI値の低い食品（食材）を選ぶようにすることがポイントになってきます。

GI値という言葉を聞いたことはございますか？

明日のブログでGI値について書かせて頂きたいと思います。